카레 썸네일형 리스트형 백선생 집밥 기본카레5 카레를 만들어 봐요. 재료는 감자, 당근, 양파,돼지고기 카레를 깍뚝썰기 하지 않고 채를 썰어 만들어 봐요. 돼지고기나 또는 쇠고기불고기를 사용해도 되요. 고기를 채를 썰어 쓰세요. 가장 중요한 것은 양파를 후라이팬에 제일 먼저 볶는다는 것이 맛을 결정지어 준다 하네요. 양파 볶으면서 후추를 넣어 주는것도 잊지 마세요. 양파가 카레멜화가 될정도 볶아지면 남은 재료들을 넣어 주세요. 다 넣은 재료를 볶아 주다가 물을 넣어 끓여 주세요. 육수가 충분히 우러나면 카레를 넣어 한번 끓여 주면 내려주세요. 간이 싱거우면 소금으로 맞춰 드세요. 기호에 따라 생강쬐금, 고추가루,버터를 넣어서도 드셔보세요~ 더보기 백선생 집밥 목삼겹응용 카레 5 응용하여 카레를 만들어 볼까요? 목삼겹살 카레 두툼한 목삼겹살을 준비하세요. 목삼겹에는 소금과 후추로 밑간을 해주어고 연육작용으로 내리쳐주기도 하네요. 물론 목삼겹살양끝에 칼집을 넣어 주면 고기가 익으면서 말리는 것을 막아줘서 모양을 유지해 줍니다. 달구어진 팬에 목삼겹살을 올려 구워 주세요. 고기가 익어지면 양파를 채썰어 투하해 주세요. 당근과 감자는 큼직썰어 덩어리 야채를 넣어 주세요~ 익어가는 야채와 고기에 물을 붓고 익혀 육수가 나오게 하세요. 목살만 사용하지 말고 통오징어도 닭다리와 닭봉도 사용해도 되요. 여러가지 재료를 응용하는가에 따라 맛과 모양이 달라지겠죠. 주재료인 고기가 익으면 고형카레를 넣어 풀어 주세요. 옵션으로 피망이나 아스파라거스,청량고추,생강,마늘,버터등 야채와 양념을 넣어도 .. 더보기 이전 1 다음
