백선생 썸네일형 리스트형 집밥 오징어 통꼬치구이 얼마전 중국출장을 갔는데 휴게소에서 오징어를 통째로 끼어서 구워서 파는 거여요. 중국에서 이렇게 팔고 있어요. 우리도 더 맛나게 오징어통꼬치를 해먹어요. 오징어 양념에 생강과 마늘과 파를 썰어 볼에 담아 놓아요. 파기름을 위한 파를 잘께 썰어 주세요. 낮은 불에서 넉넉히 넣은 기름에서 파를 넣고 볶아 주세요. 고추기름을 만들거여요. 파가 노릇하게 볶아지면 볼에 담아 놓았던 양념에 파기름을 뜨거울때 부어 저어 주세요. 오징어를 꼬치에 끼워 주세요 오그라드는것을 막기위해 가장자리에 칼집을 넣어 주세요. 후라이팬에 기름을 넣고 살짝 익을때 까지 튀겨주세요. 튀겨진 오징어에 카레가루를 뿌리고 양념을 바르면 끝~ 꼬치를 들고 드세요. 썰어서 접시에 담아 드셔도 고추기름맛이 나는 꼬치구이 오징어를 드세요. 별미 맛.. 더보기 백선생 만능간장 만능간장을 만들어 볼까요? 돼지고기,소고기,닭고기 어느것도 다 되지만 우선 돼지고기를 사용해 볼께요. 돼지고기3컵( 600g )에 진간장 6컵에 설탕한컵 비율로 넣고 끓여 보관해 다양한 음식을 만들어 보세요. 다 끓인 만능간장은 식혀서 보관해 주세요. 맛난 음식 집밥해드세요. 더보기 백선생 옛날통닭 이런맛! 9 옛날통닭을 집에서 해봐요. 먼저 닭의 크기를 안다면 적당하게 쓸수 있겠죠. 치킨용으로 하면 되겠네요.7호~~9호 옛날 통닭은 작은것으로 해야 부드럽고 맛나게 드실수 있네요. 5~6호로 하세요. 닭에 밑간을 해야 하는데 우선 맛소금과 후추로 밑간을 해주세요. 닭 안쪽 부터 맛소금을 뿌리고 후추를 뿌려주세요. 골고루 베이도록 살살 뿌려주세요. 당연히 맛소금과 후추를 ~ 닭에 밑간을 하고 맛사지 하듯 문질러주세요. 뭉친간이 혹여 있을지 모르니까 또한 맛사지하면 연육작용으로 더욱 부드러워져요. 마사지한 닭을 접시에 놓고 욱푹후라이팬에 기름을 넉넉히 넣으세요 기름이 달구어 지는 동안 맛사지 받은 닭에 튀김가루를 살살뿌려 뭉치지 않게 뿌려주고 털어 내서 골고루 묻어지게 해주세요. 아참~튀김가루는 절대 두껍지 않게 .. 더보기 백선생 된장베이스 6 차돌박이 된장찌개 고기차돌백이는 후라이팬에 구워서 쓰면 좋아요. 고기먹다 남은 고기로 된장찌개를 끓이든가 아님 볶음밥을 해드세요. 팬에 구운 고기에 된장베이스를 넣는다 차돌백이 된장에 썰어 놓은 야채 파, 양파, 청량고추, 붉은고추, 표고버섯 을 넣어 주세요. 더보기 이전 1 다음
