쪽파김치 썸네일형 리스트형 집밥 남성 보양 쪽파 장어구이 파김치 장어 조림 양념재료를 보세요. 쪽파의 효능을 알아보고 드세요. 익은 파김치가 준비해야 겠어요. 늘 파김치 담아 김치 냉장고에 보관해 놓았어요. 파김치는 피로해소 및 소화촉진 대사와 배변활동을 원활하게 한다네요. 초벌구이를 참기름을 발라 구워 주세요. 참기름을 바르면 해독제의 역할과 베앓이를 예방해 준다 합니다. 초벌의 의미는 장어의 육질에 탄력을 주고 부서지는 것을 막기위해서 입니다. 전골냄비에 파김치를 넣어 주세요. 두부와 양파를 썰어 넣어 주세요. 초벌구이한 장어를 먹기 좋은 크기로 썰어 주세요. 장어를 담을땐 보기 좋게 겉과 속을 보이게 순서 대로 담아 주세요. 장어조림에 육수를 넣어 주세요. 파김치 국물로 농도를 맞춰주세요. 파김치국물은 한번에 넣으면 탁해지므로 끓여가며 추가 해주세요. 파.. 더보기 2.백선생 쪽파김치 쪽파가 한창일때 꼭 먹고 넘어가야 하는 계절이 있지요. 쪽파를 사다가 식구가 많지 않으니 한단만 사서 다듬어 보세요. 다듬을때 가지런하게 한쪽 방향으로 뿌리쪽은 뿌리 쪽으로 모아서 놓으면 씻기도 절일때도 편하게 할수 있다. 일일이 씻지 않아도 뿌리 쪽만 두손으로 비비듯 씻으면 다씻긴다. 다씻어 물기를 빼고 큰그릇에 담아 놓고 쪽파김치는 액젖으로 절여야 제맛이 난다. 쪽파에 계량된 액젓을 뿌리쪽에만 뿌려놓는다. 30분이면 쪽파가 절여 지기때문에 그 동안은 풀과 양념을 한다. 풀을 2:2로 쑤어준다. 간마늘 세 숟갈과 새우젓 세숟가락 쪽파의 부피만큼 정하면 됩니다. 양념에 설탕2 숟가락을 잊지마세요. 달지 않아요~맛에 어우러짐이 느껴져요. 만든 양념에 고춧가루 두컵을 넣고 양파를 반개 믹서에 갈아 넣어 주세.. 더보기 이전 1 다음
