백선생 돼지고기 부위별 알아보기

돼지고기는 부위별을 알고 있는것도 도움이 됩니다.

갈매기살은 내장안쪽에 붙어 있답니다.

목살부위를 떡하니 뚝잘라 내보네요.

목뒤살이 꺽이는 부분이 항정살
기름이 많은듯 구워먹습니다.

등심은 다양하게 쓰입니다. 돈까스와 탕수육에 쓰입니다.

돼지고기는 밑간이 중요하답니다.
맛소금과 후추로 간을 한답니다.
쇠고기는 밑간하고 안한것의 차이가 크답니다.